簡単！３ステップでさつまいものごま和え

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

ホクホクさつまいもで ほっこり ごま和え♪
切る→加熱→混ぜる の３ステップで完成です。

このレシピの生い立ち
秋になりいも姉ちゃん……ん？…いや今やいもオバちゃんな私はさつまいもに夢中（笑）
大好きなさつまいもを大好きなごま和えで～
さつまいもには黒ごま！ってことでいつもの白ごまではなく黒ごまで作りました。

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材料

3～4人分
  1. さつまいも 200～250g(作り方1参照)
  2. ☆黒すりごま 大さじ1.5杯
  3. ☆醤油 大さじ1杯
  4. ☆砂糖 小さじ2～2.5杯(さつまいもの甘さによって)

作り方

  1. 1

    今回使ったさつまいもです。上から100g、75g、50gでした。トータルで225g使いました。
    ※わさびは比較用です。

  2. 2

    さつまいもは良く洗いやや大きめな一口大に切りお好みの固さに水から茹でるかレンジ加熱します。※
    コツ•ポイント参照

  3. 3

    【茹でた場合】茹であがりの湯を捨ててから15秒位弱火にかけて水分を飛ばし鍋のまま粗熱を取ります(より水分が蒸発します)

  4. 4

    【レンジ加熱の場合】
    加熱後はラップを外して水分蒸発させながら粗熱を取ります。

  5. 5

    ボールに☆を混ぜ合わせ、そこに さつまいもを加えて和えたら出来上がりです
    (*´ω`*)♪

  6. 6

    砂糖の量はさつまいもの甘さやお好みで加減して下さい(今回は2.5杯使用)
    和えダレはさつまいも280g位までOKな量です

コツ・ポイント

さつまいもの皮を残すかどうかはお好みで…
さつまいもの固さはお好みですが柔らかすぎると崩れてしまうので注意です。
ちなみに我が家は皮は気になる部分をむき、竹串が通るくらいのやや固め(中火で12～13分程)ゆでます。茹でる場合は水から茹でます

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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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