冷凍こんにゃくと牛蒡のきんぴら

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ミルクパン☆
ミルクパン☆ @cook_40111419

こんにゃくを冷凍して炒めると歯ごたえがよく味もよく染みて美味しいです。味付けは、焼肉のタレで簡単に！
このレシピの生い立ち
冷凍蒟蒻を美味しく食べる方法を考えていて１番人気のあったおかずです。

食物繊維がたっぷり取れて冷蔵庫で保存も出来るのでお気に入りです。

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材料

４人分～
  1. こんにゃく ２枚
  2. 牛蒡 １本
  3. 油（ごま油でも） 大さじ１
  4. 焼肉のタレ 大さじ４
  5. ごま パラパラ
  6. 好みで唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    こんにゃく２枚を薄切りにして細くカット！
    写真には４枚分写ってるね。２枚使ってね。

  2. 2

    洗います。

  3. 3

    袋に入れて冷凍します。
    ２４時間以上凍らせます。

  4. 4

    しっかり冷凍しました。
    自然解凍又は熱湯で茹でます。

  5. 5

    油大さじ１を入れたフライパンで牛蒡（細切り又はささがき）としっかり水切りした蒟蒻を入れて加熱！

  6. 6

    こんにゃくは、ぎゅーっと握りつぶすように水気を切ります。

  7. 7

    炒めます。

  8. 8

    途中、水を大さじ１～２を加えると炒めやすいです。
    水→分量外

  9. 9

    焼肉のタレ大さじ４を加えしっかり炒める。

  10. 10

    水分がなくなって、少し焦げ目が付くぐらいが美味しいです。

  11. 11

    胡麻を振って完成です！

  12. 12

  13. 13

    アレンジ例
    タケノコを使いました。

  14. 14

    冷凍こんにゃくとタケノコのきんぴらです。

コツ・ポイント

冷凍蒟蒻は、しっかり水気を絞ってね。
焼肉のタレを加えたら水分がなくなるまで炒めたの方が香ばしくて美味しいです。

牛蒡以外に、人参やタケノコでもOKです。

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