作り方
- 1
お湯を沸かして温泉卵を作っておく。
- 2
茄子のヘタを落として皮をむく。電子レンジで3分加熱する。
- 3
茄子の中心に3本線を引くように少しずつ開いて平らにする。
- 4
フライパンに油を熱し、茄子をいれて両面を焼く。
- 5
調味料を加えて照りが出てくるまで炒め絡める。
- 6
熱いご飯を器に盛り、その上に海苔・茄子をのせたら完成。
コツ・ポイント
茄子をこんがり良い色に焼くとおいしいです。
味付け海苔を刻み海苔の代わりにしても。
タレは多めにできるので、半分くらいに減らしてもOK。
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