■こく旨!鶏肉と茄子のオイバター照り焼き

ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2013年8月26日話題入り★
オイスターとバターの濃くでひと違う味照り焼きです。鶏肉を豚肉に変えても美味しいかも♫
このレシピの生い立ち
照り焼きのレパートリーを増やそうと思い作りました。
作り方
- 1
鶏肉は1口大に切って、茄子は4か所くらい皮をはぎ乱切りにします。
★の合わせ調味料は混ぜ合わせます。 - 2
フライパンにバターを熱し、小麦粉を付けた鶏肉を皮面から焼きます。
こんがり焼けたら、茄子を加えさらに炒めます。 - 3
しんなりしたら、混ぜた★を加え、強火でたれを煮詰めながら絡めたら完成。
- 4
器に盛って、お好みでパセリを散らします。
コツ・ポイント
●鶏肉の皮はよく焼いて、カリッとさせた方が美味しいです。
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