■こく旨!鶏肉と茄子のオイバター照り焼き

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2013年8月26日話題入り★
オイスターとバターの濃くでひと違う味照り焼きです。鶏肉を豚肉に変えても美味しいかも♫
このレシピの生い立ち
照り焼きのレパートリーを増やそうと思い作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 茄子 中 2本
  3. 【バター】 大匙1
  4. 小麦粉 適量
  5.  合わせ調味料
  6. 【★オイスターソース・砂糖・酒】 各 大匙1.5
  7. 【★醤油】 大匙1

作り方

  1. 1

    鶏肉は1口大に切って、茄子は4か所くらい皮をはぎ乱切りにします。
    ★の合わせ調味料は混ぜ合わせます。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、小麦粉を付けた鶏肉を皮面から焼きます。
    こんがり焼けたら、茄子を加えさらに炒めます。

  3. 3

    しんなりしたら、混ぜた★を加え、強火でたれを煮詰めながら絡めたら完成。

  4. 4

    器に盛って、お好みでパセリを散らします。

コツ・ポイント

●鶏肉の皮はよく焼いて、カリッとさせた方が美味しいです。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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