アプリでひらく作り方
- 1
サンマは下処理（頭と内蔵をとる）をしたあと、水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。適当な大きさで筒切りにしておく。
- 2
圧力鍋に☆を入れスライス生姜とサンマを入れて加圧する。ティファールを使用してます。高圧で25分→自然放置し冷まします。
- 3
自然放置後ふたを開けて煮汁を少し煮詰め、器に盛って生姜千切りを添えたら出来上がり。
コツ・ポイント
生姜を倍にするとより生姜の風味が増します。うちでは生姜多めにすることが多いです。
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