肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型、人参は5～1cm幅のいちょう切り、じゃがいもは8等分くらいに切る。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが香ってきたら、中火で肉を炒める。

肉の色が変わったら、野菜を加えて、玉ねぎが少し透き通ってくるまで炒める。

ローリエを半分にちぎって入れ、鍋底から2cmぐらいの水（分量外）と白ワインを加えたら弱火にし、蓋をする。

人参に火が通ってきたところで蓋を取り、弱火のまま塩、こしょう、みりん、パプリカパウダーを加えて混ぜ、もう一度蓋をする。

最後に味を調えたら、出来上がり。

以前は角切り肉で作っていましたが、子供が噛み切れないので、薄切り肉になりました。

お好みでバラ肉でもいいですが、脂っこくなるので、調節してください。