簡単豪華！生姜無し！連子鯛の甘辛煮付け♡
ゆちめちゃん♪ @cook_40071376
比較的安価で豪華な連子鯛♪
クセが無いので生姜無しで煮付けます♪
あっさりな甘辛味でお酒もご飯も進みますよ♪
このレシピの生い立ち
連子鯛は関西ではよく売られている
比較的安価なお魚です❤２３ｃｍサイズで３９８円とか♪
我が家ではクセの無い白身のお魚は生姜無しで煮付けます♪
連子鯛は普通の鯛と違い、少々水っぽい身なので
煮付けが定番に美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
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初めに今回使用した連子鯛は全長２３cm３５０ｇほどの大きさの連子鯛です。大きめの方が身がホックリ美味しいですよ♪
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連子鯛は鱗を取り、内臓とえらも取り出しておく。（スーパーなどで調理済みの物や、調理をしてくれる所も多いのでぜひ。）
- 3
連子鯛が丁度おさまるくらいの深めのフライパンに調味料の◎を全部入れ火をつける。
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ブクブク沸いてきたら連子鯛を入れ、真ん中にお箸などで穴を１つ開けたアルミホイルで落し蓋をする。
- 5
弱火強（ブクブクしてアルミホイルが軽く浮くくらい）で１３分煮る。（煮詰まりすぎないよう様子をみながらで！）出来上がり♪
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（注意）すぐ盛付ける時は身が崩れやすいので注意！少し落ち着いてからフライ返しなどでそっと持ち上げ盛付ける。画像は倍量。
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身がふっくら皮もツヤツヤ♪２人で食べる場合１匹を半分に切ってから煮付けてもOK♪今回は２３cmの物２匹で５００円でした♪
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コツ・ポイント
☆鱗の処理をスーパーでやってもらったり、調理済みの物を買ってきた場合でも多少鱗の残りがあるので、もう１度細かい所まで綺麗に鱗取りをし水で洗い流して下さい。
このひと手間で、煮汁に鱗が舞うことなく美味しく食べられます♪
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