切り干し大根は洗ってから、多目の水で15分ほど戻します。

28㎝のフライパンか、鍋を用意します。

戻した切り干し大根とボールに残った水をひたひたに入れてから火をつけ、中火で10分ほど煮ます。

煮ている間に、椎茸を薄切りに、竹輪を輪切りに切ります。
切ったものから鍋に加えて、全体を混ぜます。

めんつゆを加えて5分煮ます。
煮ている間にピーマンを千切りにします。

ピーマンを加えてから全体を混ぜ、火を止めカレールウを加えます。（フレークタイプのルウがあると便利です‼）

ルウが溶けてから再度火をつけ、全体を混ぜながら2,3分煮て汁が少なくなりとろみがついたら出来上がり。