漬け込みタレでお肉柔らか唐揚げ
可可亞 @cook_40043407
玉ねぎとりんごのすりおろしが入った漬け込みタレでお肉も柔らかジューシーです！
このレシピの生い立ち
お家にあった残り野菜で鶏肉を漬け込んだら、柔らかジューシーな唐揚げに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉は均等に浅く切れ目をいれ、一口大くらいに切り分ける。
- 2
大きめのボールに【漬け込みタレ】の全ての材料をいれ、カットした鶏肉も加えて手でもみ、1時間ほど漬け込む。
- 3
揚げ油を用意し、180度に熱したら、漬け込んだ鶏肉に【衣】をつけて余分な粉を落とし、二度揚げにする。
- 4
一度目は表面の衣が軽く固まったら取り出し少し置き、余熱で火を通おす。二度目は水分を飛ばすように表面をカラッと揚げる。
-
コツ・ポイント
◯強力粉がなければ、薄力粉や天ぷら粉でもOKです！
◯漬け込みタレが余ってしまったら、衣の残りと片栗粉をプラスして混ぜ、油で揚げるとモチモチとして美味しいです！
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