自炊生活応援　牛肉とサトイモの煮物

サトイモは皮を剥いて大きいようなら1口大にカット。牛肉も適当な大きさに切っておく。

鍋にサラダ油を熱しさといもとこんにゃくを炒める。

さといも類に油がまわったら牛肉を投入。色が変わるまで炒める。

だし汁、酒、きび糖を加え落としぶたをして５分程中火で煮る。灰汁が出るので丁寧にすくう。

醤油を加える。鍋をゆすって醤油をなじませたらもう一度落としぶたをして煮汁が少なくなるまでそのまま煮込む。

落としぶたを外し、煮汁がなくなるまで煮込んだらできあがり。