子供と一緒に作れる♪簡単30分スコーン

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

焼きたてサクッとフワフワ♪ホットケーキの素使用ノンエッグの甘さ控えめクイックブレッド!
パンがない日の朝食やブランチに、おやつに、フラペチーノやコーヒー、紅茶のお供に!
混ぜて丸めるだけ簡単バージョンのロックスコーン、寝かせてから丸型に抜けばサクッとふわふわロンドンスコーン、型抜き要らずのスクエアカットスコーンやトライアングルスコーンにも♪
バナナスコーンには完熟バナナの甘さをプラス♪冷凍バナナ消費に。
余ったかぼちゃ煮物のリメイク、さつまいもや冷凍食品野菜消費に!

このレシピの生い立ち
薄味で作っているカボチャの煮物に、余ったサワークリームと牛乳を加えて作ってみたのがきっかけ。

子供と一緒に作れる♪簡単30分スコーン

焼きたてサクッとフワフワ♪ホットケーキの素使用ノンエッグの甘さ控えめクイックブレッド!
パンがない日の朝食やブランチに、おやつに、フラペチーノやコーヒー、紅茶のお供に!
混ぜて丸めるだけ簡単バージョンのロックスコーン、寝かせてから丸型に抜けばサクッとふわふわロンドンスコーン、型抜き要らずのスクエアカットスコーンやトライアングルスコーンにも♪
バナナスコーンには完熟バナナの甘さをプラス♪冷凍バナナ消費に。
余ったかぼちゃ煮物のリメイク、さつまいもや冷凍食品野菜消費に!

このレシピの生い立ち
薄味で作っているカボチャの煮物に、余ったサワークリームと牛乳を加えて作ってみたのがきっかけ。

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材料

8~10切れ
  1. 〈プレーンスコーン〉
  2. ホットケーキミックス 200g
  3. 砂糖or素焚糖orブラウンシュガーor砂糖 30~50g(ホケミの場合30g)
  4. バターorマーガリンorマルシェブルターニュガトー 50g
  5. ヨーグルト 75g前後
  6. サワークリームorクリームチーズorパルテノ+牛乳 (ヨーグルトがない時、半々合わせて75g前後)
  7. 〈チョコチップスコーン〉追加
  8. チョコチップorキャラメルチョコチップ 50gくらい
  9. 〈さつまいもスコーン〉
  10. さつまいもor紫芋 90~100g
  11. 〈かぼちゃスコーン〉
  12. かぼちゃ 90~100g
  13. 〈バナナスコーン〉
  14. バナナ 80~90g
  15. 〈チョコチャンクスコーン〉
  16. 板チョコor一口アルファベットチョコ 50gくらい
  17. orストロベリーチョコor抹茶チョコ、など
  18. 〈ナッツスコーン〉追加
  19. くるみorマカダミアナッツorピーカンナッツ 40gくらい

作り方

  1. 1

    〈プレーン〉
    レンジに数秒かけて柔らかくしたマーガリンに砂糖を混ぜる。

  2. 2

    ホットケーキミックスを加える。

  3. 3

    ※角切りしたバターでも作れます。
    フープロやマジックブレットがあると便利ですよ。

  4. 4

    かぼちゃ、さつまいも、バナナ、を加える時は粉に混ぜてから、ヨーグルトor◎を調整しながら加える。

  5. 5

    具材を入れる場合は粉っぽさがあるうちに加え混ぜる。

  6. 6

    《簡単バージョン》時間がない時。
    8等分した生地を丸めて、天板におく。

  7. 7

    《簡単バージョン》
    スケッパーで十字の切り込みを入れる。

  8. 8

    天板に並べ、予熱したオーブン170~180度で13~15分焼く。

  9. 9

    《時間がある時》
    ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で休ませる。
    ※時間がなければ省略OK。

  10. 10

    時間がある時は打ち粉をして三つ折りする。
    ※時間がなければ省略OK。

  11. 11

    《スクエア》
    厚さ2センチ弱にして、8等分に切る。
    《トライアングル》
    スクエアに切った後に三角カットする。

  12. 12

    〈円形トライアングル〉
    丸くまとめ、厚さ2センチ弱にして8~10切れにカットして、天板に並べる。

  13. 13

    天板に並べ、予熱したオーブン170~180度で13~15分焼く。

  14. 14

    くるみ入り焼きあがり。

  15. 15

    チョコチップ入り焼きあがり。

  16. 16

    〈ナッツ〉
    ヨーグルトを混ぜたあと、刻んだくるみを混ぜる。

  17. 17

    〈かぼちゃ〉
    カボチャを加熱し、潰しておく。
    ※スチーマーを使用し、蓋で潰すといいですよ。

  18. 18

    マッシュしたカボチャを混ぜ、ヨーグルトを加え、ひとまとめにする。

  19. 19

    カット。

  20. 20

    かぼちゃスコーン焼きあがり。

  21. 21

    〈さつまいも〉
    灰汁をとるため、茹でるのがオススメ。
    ※分量のさつまいもは角切り、あとは輪切りにして茹で、冷凍保存OK。

  22. 22

    カット。
    *こちらは紫芋。

  23. 23

    *紫芋スコーン焼きあがり。

  24. 24

    ◆クロテッドクリームやホイップバターをつけて食べるのがオススメ♪

コツ・ポイント

◆ヨーグルトがない時の代用として、クリームチーズやサワークリームは柔らかく練ってから、牛乳を混ぜて使ってください。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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