作り方
- 1
レンコン100ｇは0.5ｃｍ角くらいのさいの目に切る
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- 2
ゴボウ、ニンジンもレンコンの大きさに切りそろえる
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- 3
レンコン、ニンジン、ゴボウを下ゆでしておく
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- 4
ひき肉に小麦粉、めんつゆを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる
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- 5
レンコンの残り100ｇはすりおろいしておく
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- 6
肉だねに混ぜる
- 7
下ゆでした根菜類の粗熱が取れたことを確認する
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- 8
肉だねに混ぜる。
すべての根菜が肉にまとわりつくまでよく混ぜる -
- 9
8等分に割る
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- 10
丸く、平たく成形する。時間があれば1時間ほど冷蔵庫で寝かすとよい
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- 11
油をひいたフライパンに丸めたハンバーグを入れ、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼く
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- 12
調味料と水大さじ2を入れ、たれがハンバーグに絡むまで煮詰める
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