オーブンを１８０℃に予熱しはじめる。

小さめのボウルに１０ｇのバター、大さじ1のオリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜあわせバターソースをつくる。

洗ったじゃがいもの皮を剥いて、包丁やスライサーを使い１～２ｍｍ厚の薄切りにする。

中くらいのボウルにスライスしたじゃがいもを入れ、バターソースも加えよく混ぜ合わせておく。

包丁でベーコンを２ｍｍ幅ほどに切りそろえる。

中火にかけて耐熱のスキレットに大さじ１のオリーブオイルをひき、ベーコンを加えて香ばしい焼き色がつくまで炒める。

にんにく、たまねぎも加えて、柔らかくなるまで炒めたら、ペーパータオルでよく脂をきってベーコンのフィリングを作っておく。

スキレットに残りの１０ｇのバターをひいたら、切って味付けしたじゃがいもを円形状になるように並べる。

並べた際に、少しだけ外側にじゃがいもは傾けておく。

そして、じゃがいもとじゃがいもの間にベーコンのフィリングを詰める。

予熱しておいたオーブンにいれて、じゃがいもが柔らかくなって、側面に焼き色がついてカリカリになるまで約30分ほど焼く。

一度とりだして、タイム、カイエンペパー、粉チーズを全体にまんべんなくふりかける。

再びオーブンに戻し、さらに約１０～１５分ほど、粉チーズに焼き色がつくまで焼き上げて仕上げる。

もし焼いている間に、焼き色がつきすぎてきたら、ホイルなどで覆ってください。

焼いている間は１０分ごとに焼き加減を確認して下さい。