かぶのかんたん酒蒸し 胡麻味噌和え

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おやさい料理研究所
おやさい料理研究所 @cook_40111296

蕪は蒸すと旨味を逃さず美味しくいただけます。お鍋で簡単に蒸して胡麻味噌を絡めるだけ！
このレシピの生い立ち
おやさいcommon食堂でお出ししたレシピです。オリジナルは蒸し器で蒸して味噌がけでしたが簡易スタイルを考案しました。

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材料

4人分
  1. かぶ 4個
  2. 酒 大さじ2
  3. 味噌 大さじ2
  4. 胡麻 小さじ1/2
  5. みりん 小さじ 1
  6. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    蕪は洗って葉っぱを落として、食べやすい大きさに割ります。

  2. 2

    厚底の鍋に酒を入れ蕪を入れ、湯気が立ってきたら8分蒸します。

  3. 3

    胡麻味噌の材料を合わせて、ボウルなどでよく混ぜ合わせます。そこへ、2の蕪を入れて絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

胡麻味噌はいつもかなり適当に作ってます！お好みで量は調節してください。

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レシピ作者

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に公開
食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20
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