ラムとココナッツ香る濃厚チーズケーキ
りっこ1210 @cook_40123875
ラム酒の香りとココナッツの風味がとても合って濃厚ですがくどくないのでおいしくいただけます(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
大好きなラム酒とココナッツを大好きなチーズケーキに入れてみようと思い作りました。
ラムとココナッツ香る濃厚チーズケーキ
ラム酒の香りとココナッツの風味がとても合って濃厚ですがくどくないのでおいしくいただけます(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
大好きなラム酒とココナッツを大好きなチーズケーキに入れてみようと思い作りました。
作り方
- 1
ココナッツクラッカーを軽く叩いて砕いた後ミキサーにかけて粉々にする。
袋に砕いたクラッカーと溶かしたバターを入れ混ぜる。 - 2
そのまま型の上で袋を裏返して手袋状にして型に敷き詰める。
ラップをかけて冷蔵庫に入れる。 -
- 3
ミキサーに卵、砂糖、薄力粉、レモン汁を入れかくはんする。
クリームチーズとラム酒と生クリームも加えて、かくはんする。 - 4
こし器でこして型に流し入れ170℃に余熱したオーブンで40分焼く。
-
- 5
粗熱がとれたら型から外し、ラップをかけて冷蔵庫に入れ2日寝かせる。
-
コツ・ポイント
半日寝かせただけでもおいしいけど、2日寝かせるともっとおいしくなります(*^^*)
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