さっぱりだけど濃厚チーズケーキ
madamyuka @cook_40038340
濃厚だけどさっぱり風味のチーズケーキ。カロリーも減。おじいちゃんから2歳の息子までみんなお気に入り。
このレシピの生い立ち
主人のお誕生日に好物のケーキを作ってあげたくて、ヘルシー仕上げにこだわって作った一品。
さっぱりだけど濃厚チーズケーキ
濃厚だけどさっぱり風味のチーズケーキ。カロリーも減。おじいちゃんから2歳の息子までみんなお気に入り。
このレシピの生い立ち
主人のお誕生日に好物のケーキを作ってあげたくて、ヘルシー仕上げにこだわって作った一品。
作り方
- 1
型の底と側面にクッキングシートをひく。
クリームチーズを室温で放置。 - 2
クッキーをビニール袋に入れて叩いて砕く。
- 3
砕いたクッキーに溶かしバターと豆乳(生地の雰囲気で量を調整)を入れしっとりまとまったら型の下に引き積める。
- 4
クリームチーズをヘラで柔らかくなるように練り、そこに生クリーム、砂糖、卵を入れてホイッパーでよく混ぜる。
- 5
最後にレモン汁を入れさらに混ぜたら型の中へ。
- 6
170℃のオーブンで50分。天板に少し湯を張り型をのせてオーブンに。途中焦げるようならホイルで蓋を。
- 7
プルンプルンの焼き上がり抱けど冷やすと固まる。
コツ・ポイント
クッキーの種類によって豆乳の量を調整。全部バターにするよりしっとりでヘルシー。
一般的な物より砂糖も減。
カロリー減。
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