ジッパーロックにつけ汁の材料を入れる。

醤油、砂糖、塩、オイスターソース、五香粉、胡椒、しょうが、にんにく

常温で、肉を汁の中に３－４時間程度、つけこむ。途中何度かもんで、よく味をしみこませる。

オーブン（中火）で30分焼く。

表面が焼けたら、つけ汁を上からかけて、ひっくり返す。途中で、メープルシロップを上にぬりながら、再度20～30分焼く。

串をさして、血が出てこなければOK。オーブンの余熱でしっかり火を通す。（お好みで）

つけ汁の残りは、小鍋にいれて、火を通しておく。

スライスして、つけ汁にひたして保存すると、味がしっかりしみてオイシイ！

もやしのナムルとゆで卵（汁につけて色をつけてもオイシイ）を付け合せにしてみました。翌日はもちろん、このままラーメンの具！