Loveリーのとってもヘルシーな豚の角煮
Loveりー♡ @cook_40095742
ヘルシーにするのが目的ですよ少し手間ですが
コツをよく読んで下さいね
一手間かかりますがヘルシーになりますの
で！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に油ものの煮物を保存したときにタップにくっついたので試しました！
ものすごく脂が取れるので驚き～
Loveリーのとってもヘルシーな豚の角煮
ヘルシーにするのが目的ですよ少し手間ですが
コツをよく読んで下さいね
一手間かかりますがヘルシーになりますの
で！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に油ものの煮物を保存したときにタップにくっついたので試しました！
ものすごく脂が取れるので驚き～
作り方
- 1
バラ肉は1本を6等分ぐらいに切りフライパンで表面をこんがり焼きしっかり油を出す
-
- 2
大根は3cmにブツ切り、それを半分に切り切り口に隠し包丁を入れ浸みこみやすくする
-
- 3
よく焼いたバラ肉と下ごしらえした大根を入鍋に入れ浸るぐらいの水を入れて沸騰さしてから15分～20分ほど中火ぐらいでゆでる
-
- 4
一旦、ザルニ上げます
-
- 5
1～8の材料をまぜ合わせザルにあげた材料を入れて20分中火で煮る。火を止め粗熱が冷めたらラップを空気を抜くよう敷き詰る
-
- 6
そのまま冷蔵庫で数時間冷やす
冷蔵庫から出してラップをめくると↑の画像のようにラードに固まった油がベロっと取れます -
- 7
取れ残りは新しいラップを部分的に当てるとまたくっつきます
-
- 8
この工程が済んだら再び2分0～以上中火又は弱火で煮て盛り付けて完成です！
一緒に煮込んだ昆布も是非食べましょう＾０＾ -
コツ・ポイント
ヘルシーにするのが目的です！コツはズバリラップで油抜きですね～面倒でもヘルシーにこだわる方はやって下さいね
面白いほどラードが取れます但し、動物性の油だけですが
大根が浸みやすいよう隠し包丁もお忘れなく
今回多い目ですが半分の量でもOK！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18126531
