春の天ぷら
聖玲の台所 @cook_40076577
畑に出てくる春の草たちの新芽や花を天ぷらにしました。
このレシピの生い立ち
春になると草の新芽をいただく。免疫力がアップするそうだ。他にノビルやカラスノエンドウの新芽、など色々ある。野草図鑑で食べられるものを揚げて楽しんでいる。
春の天ぷら
畑に出てくる春の草たちの新芽や花を天ぷらにしました。
このレシピの生い立ち
春になると草の新芽をいただく。免疫力がアップするそうだ。他にノビルやカラスノエンドウの新芽、など色々ある。野草図鑑で食べられるものを揚げて楽しんでいる。
作り方
- 1
草を洗って水を切り180度の油で、てんぷら粉をつけてあげる。塩でいただく。
コツ・ポイント
つくしは袴を取る。穂が開いてないもの。スイバは花が咲いていないもの。あまり大きいのは酸っぱい。
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