最初に材料は切っておきましょう。
パスタを茹でている間にキノコたちを炒めるので切っている時間がないからです。

オリーブオイルを弱火で温め温度が上がってきたら、ニンニクスライスを弱火でじっくり揚げる。

ニンニクが揚がったらパクチー投入。パクチーがしんなりしてきたら、

中火にしキノコと万能ねぎの根本を投入。

ゆで汁の水分が飛んできたら、仕上げにしょうゆを鍋肌から入れて、軽くあえる。