じゃがいも、玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにします。

フライパンに油をいれ、1.の材料、ひき肉を中火でしんなりするまで炒める。

酒、ナツメグ、粗びきこしょう、コンソメを入れ、よくまぜる。
蓋をして、弱火で15分。

材料が柔らかくなったら、出来上がり。

玉子2個をボールで、よく解きほぐす。
小さめのフライパンで薄焼き玉子を作り、半熟の時に先程の具を入れ、包む。

ゆっくりと、半分位をお皿にすべらせて、残りの玉子を被せる。

お好みで、ケチャップをかけて出来上がり。