ごまとお味噌でコクうま♪　うちのキムチ鍋

Name: ごまとお味噌でコクうま♪ うちのキムチ鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 ３００～５００ｇ; サラダ油 適量; ★にんにく（みじん切り） １片; ★白ネギ（みじん切り） １０ｃｍ分; ★酒 大さじ４～５; ★水 1500～2000ｃｃ; 鶏もも肉（そぎ切り） １枚; ☆味噌（麦味噌） ８０～１００ｇ; ☆ねりごま（白） ３０～５０ｇ; ☆しょうゆ 大さじ３; ☆砂糖 大さじ１; キムチ ３００～３５０ｇ; 白ねぎ ２本; 白菜 1/6株; えのき大袋 １袋; 水菜 １袋; はんぺん大判 １枚; しめじ １株; ※お好みで豆腐、白身魚等 適量

cocoko @cocoko_ako

野菜をたっぷり食べたい時はこれ♪
キムチで食欲アップのあったかお鍋です。。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べるお鍋に。

野菜をたっぷり食べたい時はこれ♪
キムチで食欲アップのあったかお鍋です。。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べるお鍋に。

材料

豚肉３００～５００ｇ
サラダ油適量
★にんにく（みじん切り）１片
★白ネギ（みじん切り）１０ｃｍ分
★酒大さじ４～５
★水 1500～2000ｃｃ
鶏もも肉（そぎ切り）１枚
☆味噌（麦味噌）８０～１００ｇ
☆ねりごま（白）３０～５０ｇ
☆しょうゆ大さじ３
☆砂糖大さじ１
キムチ３００～３５０ｇ
白ねぎ２本
白菜 1/6株
えのき大袋１袋
水菜１袋
はんぺん大判１枚
しめじ１株
※お好みで豆腐、白身魚等適量

作り方

1
野菜は洗って、適当な大きさに切ります。
2

フライパンにサラダ油をひき、★印のにんにく、白ネギを入れて炒めます。
香りがたってきたら、豚肉を加えて炒めます。
3

２に★印の酒をまわし入れてさっと炒めます。★印の水を加え煮立たせます。
煮立ったら、土鍋に移しかえます。
4

鶏肉と白菜の芯の部分を入れます。あくをとりながら煮ます。肉に火が通ったら、☆印の調味料を順にすべて加えます。
5

煮立ったらキムチを加え、再びひと煮立ちさせます。しめじ、えのき、白ネギを入れます。
6
はんぺんを入れます。はんぺんがふっくらしてきたら、最後に水菜を入れて、さっと煮たら出来上がりです。
7
8
入れる野菜はお好みでなんでも。
白身の魚や豆腐など、お好きなものを入れてください。
しめには、ごはんやうどんも♡

コツ・ポイント

はんぺんの食感や甘みが、キムチの辛さに不思議とあいます。
おみそは麦味噌を使っています。甘口のお味噌です。使うお味噌で、塩味を調整してください。
練りゴマを増やすと、さらにまろやかになります。

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つくれぽ (1)

SORA1524

こんなお鍋が食べたいな〜と思って、、おいしかったです(*^^*)

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レシピ作者

cocoko @cocoko_ako

2009/01/05 08:51に公開

楽しく・おいしい毎日が目標！！夫と息子と私、3人家族です＾＾✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。　https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/　　　（クックパッドブログ移行しました）