★おもてなしにも★煮タチウオの押し寿司

はじめてのつくれぽをする
れれこの隠れ家
れれこの隠れ家 @cook_40125621

【太刀魚】
アナゴの棒寿司のイメージで太刀魚の押し寿司です。やさしい味なので、お子様にも♪おもてなし料理にも使えますよ☆

このレシピの生い立ち
細めの太刀魚があったので、作ってみました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. タチウオ 3枚おろし（中骨も使います）
  2. 酢飯 冷ましておく
  3. 調味料
  4. 酒 適宜
  5. しょうゆ 適宜
  6. みりん しょうゆよりやや多め
  7. 水 適宜
  8. その他
  9. 粉山椒 少々
  10. 焼き海苔 適宜

作り方

  1. 1

    鍋又はフライパンに酒、醤油、みりん、水を入れ、火にかける

  2. 2

    煮立ったら、タチウオを入れて中まで火が通る程度に軽く煮る

  3. 3

    タチウオを取り出し、皿などに並べて冷ます（くずれやすいので気をつけて）

  4. 4

    中骨を鍋に加え、とろみがつくまで煮詰めてタレを作り、出来上がったら小鉢等へ移して冷ます

  5. 5

    酢飯、焼き海苔、煮たタチウオで押し寿司を作り、一口大に切って皿に盛る

  6. 6

    冷ましておいたタレをスプーンを使って塗る

  7. 7

    粉山椒をふりかけて出来上がり

  8. 8

    押し寿司の型を使わずに、巻きすにラップを重ねて成型しても良いです

コツ・ポイント

このほかにも、太刀魚のお寿司レシピを公開しています

○太刀魚の酢締めの押し寿司→（レシピＩＤ：18169402）
○煮太刀魚の巻き寿司→（レシピID：18159601）

並べるときれいです。おもてなし料理としていかがでしょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

れれこの隠れ家
れれこの隠れ家 @cook_40125621
に公開
主に自分で釣ったお魚を使った料理を紹介しています。あまりなじみのない魚ばかりかもしれませんが、お魚の食べ方に困ったらどうぞ。13/5/8「★とろ～り★ワラサ（メジロ）の鍋照り焼き（ID：1655842）」が話題入りしました。ありがとうございました！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンチン　厚揚げ煮 ばぁばのK
  2. フルグラとオリゴ糖のヘルシーお菓子 料理好きな女の子
  3. レンチン　ブロッコリー ばぁばのK
  4. 蔥油拌麵　葱油の混ぜ麺　汁なしラーメン tacci’s
  5. アジの蒲焼き丼 はるか1228
  1. 肉団子入り土鍋カレー シルマロ
  2. お茶漬けのもとでかぶの葉炒め ピンキーももこ
  3. 林檎（アップル）クレープ対戦？？？？‘？ いずいずくん
  4. ☆鶏団子の白みそ仕立て☆ mamryoko