菜花を茹でる用のお湯、パスタを茹でる用のお湯を別で沸かしておく。
菜花は葉先と根元を分けてさっと茹で、冷水で冷やす。

パスタが茹で上がったら、フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れ、火をつける

菜花をさっと炒め、白ワインを少々入れる。パスタも入れて混ぜ合わせる。味見をしながら塩で味付けする。

お皿に盛り付け、生ハムを可愛く盛り付ける。最後にブラックペッパーをまぶして完成。