茄子とピーマンの生姜醤油炒め

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

１品足りない時等には簡単で良いです （＊^－^）味噌味も良いけれど醤油もサッパリ味で美味しいですよ！(*^。^*)
このレシピの生い立ち
ささっと出来るスピーディー料理です。

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材料

４人分
  1. 長茄子 ２本
  2. ピーマン ２個
  3. 赤パプリカ １/２個
  4. ●サラダ油 大さじ１と１/２
  5. ●ゴマ油 大さじ１
  6. ☆生姜すりおろし 小さじ１強
  7. ☆醤油 大さじ１
  8. ☆味醂 大さじ２
  9. ☆砂糖 大さじ１と１/２

作り方

  1. 1

    ☆印を合わせて置きます。

  2. 2

    長茄子は縦半分に切ってから５ｍｍ位の斜め切りにします。

  3. 3

    ピーマンなども半分にしてから茄子と同じ様に斜めに切ります。

  4. 4

    ●の油をフライパンに入れ２を炒めます。出来るだけ強火で！

  5. 5

    ４に３を加えて更に炒めます。茄子がしんなりするまで。

  6. 6

    ５に１を加え全体にからめたら火を止めます。

  7. 7

    お皿に盛りつけて出来上がりです！

コツ・ポイント

※長茄子では無く普通の茄子の時は４本位で作りましょう。パプリカじゃなく赤ピーマンなら２個使うと良いです。赤がなければピーマン４個でもＯＫ！
※炒め物なので出来るだけ強火の短時間で仕上げましょう。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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