自家製★新生姜の★きざみしょうが★超便利
水玉♪金魚 @cook_40094731
ほんとに便利です♪新生姜が出ましたね♪タップリ刻んで作り置き♪色々使えます♪
このレシピの生い立ち
生姜が大好きなので、新生姜が出ると、仕込みます。これがあることで、調理の一手間が省けて助かりますよ♪
アプリでひらく作り方
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生姜はよーく洗います。土がついているところは特に念入りに。しばらく乾かしておきます。
- 2
いたんでいる部分、汚れが取れない部分だけ薄く剥いて、皮付きのままみじん切りにします。フードプロセッサーでもいいのですが、
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- 3
手切りの方が大きさが均等でいいような気がします。頑張って刻みます。細かめに切ると応用範囲が広がります。餃子にもそのままで
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- 4
8月に作っておいたものです。もうこの位しかありません。
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- 5
白だしとお酒を合わせ、鍋で一度沸かし、冷まします。
- 6
刻んだ生姜を保存容器に入れて、冷ました白だしを加えます。
ヒタヒタ位で大丈夫です。 -
- 7
どんどん減っていくので沢山刻みました。
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コツ・ポイント
きれいに洗ったあと、乾かしておきます。キッチンペーパーで丁寧に拭き取っても良いです。面倒でも頑張ってなるべく細かく刻むことをオススメします。餃子は勿論、炒め物、煮物、薬味にも♪本当に便利で、良い働きしてくれますよ♪
リアクション
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