中エビの串焼き♪
トムラウシ @cook_40039029
☆はまぢちかちゃん♪感激の初レポありがとう☆
お急ぎの時、剥くの面倒な時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
自炊山荘の夕食。私板前、お客様5名は既に着席、ビールでツマミをお待ちかね。
ハワイ風に大蒜炒めにするつもりの海老でしたが剥いていてはお待たせ時間が長くなる・・・そこでこの料理に変更！お客様がご自分で剥く為、板前は次の料理の時間も稼げます♪
アプリでひらく作り方
- 1
魚焼きグリル点火。最強火で温め開始。
焼き鳥用の串に海老を5本ずつさす。 - 2
塩をぱらぱら振って、グリルの中へ。
- 3
最強火のまま2分程度、殻が赤くなったら裏返し、裏も赤くなったら火を止め余熱1-2分で中央まで熱を通す。
- 4
皿に盛りレモンを添えて完成♪
召し上がる人にご自分で剥いて頂きましょう♪＾＾
コツ・ポイント
焼き過ぎず、プリっと感を生かす。
塩は焼く直前に振る方が、頂くときに皮を剥きやすいような気がします。（もしかしたら関係ないかもしれませんが。ｆ(＾＾；）
海老はブラックタイガーなど、スーパーで良く見るタイプのものでOK。
リアクション
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