とろーりあんかけ和風ハンバーグ★
しょうたんくん @cook_40072524
たまご不使用＆豆腐でヘルシーなハンバーグです♪ソースも和風のあんが優しい味のハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグ大好きなので作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
フライパンに豆腐を崩して入れ、火にかける。水分がしっかり飛んでポロポロになったらOK。 - 2
ボウルに▲を入れて浸す。
玉ねぎをみじん切りにし、塩こしょうを振ってレンジで少し透き通るまで温める。 - 3
①が冷めたら、②のボウルに玉ねぎと①、◎を入れて塩こしょうを振り、粘りが出るまでしっかりこねる。
- 4
③を小判型に成形し、油を敷いたフライパンで焼く。最初は少し強火で表面を焼き付けて、蓋をして弱火で中に火を通す。
- 5
あんを作る。
長ねぎを薄く斜め切りにする。
小鍋に●を煮立たせて味を調える。長ねぎを入れてしんなりするまで煮る。 - 6
火を止めて、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
焼いたハンバーグにとろーりとかけたら完成！！
コツ・ポイント
豆腐を加えたハンバーグは柔らかいのでしっかりこねてください♪
あんを上からかけるだけじゃなくて、絡めてもイイですよね♪
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