お節料理に＊簡単＊栗きんとん
ゆうゆう0310 @cook_40027123
ＦＰを使うので簡単に滑らかに出来上がります。甘さ控えめで美味しいです。お節料理にお勧めです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理をＦＰを使いアレンジしました。
さつま芋はレンジで茹でても美味しく出来ます。甘さ控えめに作りたい時はお砂糖は入れなくてもOKです。お好みで作ってみて下さい
お節料理に＊簡単＊栗きんとん
ＦＰを使うので簡単に滑らかに出来上がります。甘さ控えめで美味しいです。お節料理にお勧めです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理をＦＰを使いアレンジしました。
さつま芋はレンジで茹でても美味しく出来ます。甘さ控えめに作りたい時はお砂糖は入れなくてもOKです。お好みで作ってみて下さい
作り方
- 1
さつまいもは厚めに皮を剥き、2㎝くらいの輪切りにして水に10分程さらします。
- 2
鍋にさつまいもとくちなしを加え、さつまいもが柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったらくちなしは取り除きます。
- 3
水気を切りＦＰに入れ、分量の茹で汁、栗のシロップの半量を入れて滑らかになるまで攪拌します。
- 4
鍋に3を入れ、残りのシロップ、みりん、砂糖を加えたら火をつけ、弱火で2~3分練ります。最後に塩少々、栗を加え2分煮る。
-
- 5
2＊くちなしは半分に割り、ガーゼに包んでからさつまいもと一緒に茹でて下さい。
- 6
4＊茹で汁を多めに取っておくと、固めに仕上がった時の、濃度調節が出来て便利です。砂糖は甘さをみてお好みで加えて下さい。
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
1＊皮を厚めに剥くと仕上がりがきれいになります。3＊茹で汁を加える事で滑らかに仕上がります。4＊トロトロな感じがお好きな方は栗のシロップを多めに入れ、砂糖は少なめにして下さい。5＊冷めると固くなるので煮詰め過ぎないようにして下さい。
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