豚肉に塩麹を少量なじませておく。

麺はさっと湯通し、または電子レンジで２分弱加熱

電子レンジで加熱の場合は袋の切り込みを入れてから。

お好みの野菜を切る。
キャベツ、人参、パプリカ（ピーマン）、ねぎ等

キャベツは手でちぎると味がなじみやすいです。

フライパンを熱し塩麹につけておいた豚肉を焼く。

次々を野菜類も炒め塩麹で調味する。

麺一袋あたり塩麹大さじ一杯強。
野菜の量にもよりますがお好みで調整してください。

麺をいれてさらに炒める。

ぱさついている場合はお水を少量入れてください。

たっぷりのコショウと紅ショウガをトッピングして出来上がり。