海老と水菜の明太マヨ炒飯
モト☆ @moto369
明太マヨの風味がマヨラーにはたまりません(笑)
海老と青菜（水菜）が明太マヨと良く合います！！
このレシピの生い立ち
とにかく長男が明太マヨが大好きでそれを使った炒飯を作ろうと思って冷蔵庫を開けて有った食材で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダオイルを熱して海老を炒めます。
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- 2
そこへご飯を入れて塩・胡椒、鶏ガラスープの素も入れてさらに炒めます。
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- 3
ここへ明太子とマヨネーズを入れて、全体に混ざるように炒めます。
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- 4
食べやすい大きさに切った水菜を入れて炒めます。
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- 5
最後に鍋肌に醤油とごま油を沿わして入れて軽く炒めたら出来あがりです。
お好みでパセリを振ってみてくださいね。 -
コツ・ポイント
とにかく火は強火！ 水分を飛ばして炒めます。明太子とマヨネーズがご飯に絡みづらい時は最初に合わせてから炒める方がやりやすいかもしれません。
盛り付け時にお茶碗などの型に入れて逆さにして盛り付けるとより見た目が良く見えます（*^_^*）
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