酢ごぼう（たたきごぼう）
夏は冷蔵庫で冷やしてサッパリごりごり大量に食物繊維摂取。
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれていました。
作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁の裏か、たわしでそぎ、鍋に入る程度（２０センチ）に切る
太いものは、縦に切り太さを大体そろえる - 2
鍋に水・ごぼう・ぬかを入れ水から茹でる
・大体１０分～１５分
・新ごぼうならば、５分～１０分程度 - 3
ザルにあげ、水洗いする。
まな板の上にのせ、すりこぎで軽くまんべんなく全体をたたく - 4
③を食べやすい長さ5センチくらいに切り●調味料を合わせているものに着ける
ビニール袋に入れると混ぜやすい - 5
一晩冷蔵庫に寝せると味がしみて美味しく食べられます。
コツ・ポイント
ごぼうを茹でるとき、１本鍋からあげて噛んで、やわければ大丈夫ですが、茹で過ぎ注意です。叩く事で味がしみます。調味料が足りない時は分量を増やして時折、混ぜるといいですよ☆
似たレシピ
-
-
-
-
低GI たたきごぼう 低GI たたきごぼう
新ごぼうのおいしい季節。食物繊維たっぷり、ごまたっぷり、食欲の無くなる季節などにさっぱりと、低カロリーです。低GＩなので安心して沢山めしあがれ。
-
簡単 酢っぱ おつまみ 砂肝ごぼう 簡単 酢っぱ おつまみ 砂肝ごぼう
夏はビール！ で、さっぱり 酢っぱおつまみ！ 女子必須の食物繊維、イライラ解消のビタミンB12も摂取できるよ♪
アラフォ〜☆独身姉妹
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18140062
