ゲーンキョワンガイ タイのグリーンカレー

ゆーりーず
ゆーりーず @cook_40122860

タイと言えばこれ!簡単だけど味は本格的!
おかわり必須の一品!
2015.06.24. 人気検索でTOP10入り!

このレシピの生い立ち
マイレシピの覚書として。

ゲーンキョワンガイ タイのグリーンカレー

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2015.06.24. 人気検索でTOP10入り!

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 (一口大) 500g
  2. なす 3本
  3. タケノコ 150g
  4. しめじ 1パック
  5. ししとう 10本
  6. ピーマン 1個
  7. グリーンカレーペースト 50g
  8. ココナッツミルク 400cc
  9. バジル 10枚程度
  10. ナンプラー 大さじ3
  11. 400cc
  12. タイ米 あればなお美味し!

作り方

  1. 1

    なすはざく切り、タケノコは短冊、しめじは小分けにする。

  2. 2

    ししとうはへたをとり、赤ピーマンは太めの千切りにする。

  3. 3

    カレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラーはこれらを使いました。

  4. 4

    大鍋に、ココナッツミルクを入れて温め、カレーペーストを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    4に鶏肉を加え色が変わったら、ココナッツミルクの缶に水を入れて、鍋に入れる。

  6. 6

    鶏肉に8割り程度の火が通ったら、なす、タケノコ、しめじを加えてよく混ぜる。

  7. 7

    6にさらにししとうと赤ピーマンを加えてよく混ぜる。 全体に火が通ったら弱火にし、ナンプラーを加え味を調える。

  8. 8

    最後にバジルを加えて完成!

  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

タイ米と一緒どうぞ!

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健康を第一に、身体に優しい食材を使ったレシピを考えていきたいですね。レシピの勝手な更新、変更、削除をお許しくださいね(>_<)
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