山芋の千切り 梅肉と味噌の叩き添え

焼肉部 @cook_40050370
わさび醤油や、ポン酢で食べてもおいしいですが、さっぱり梅肉とこっくり味噌の組み合わせもたまにはいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、わさびもポン酢もなかったから。
山芋の千切り 梅肉と味噌の叩き添え
わさび醤油や、ポン酢で食べてもおいしいですが、さっぱり梅肉とこっくり味噌の組み合わせもたまにはいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、わさびもポン酢もなかったから。
作り方
- 1
酢水を作り、千切り山芋をさらす。水を切る。
- 2
味噌を包丁先に伸ばし、ガス火で軽くあぶる。
- 3
味噌を、種を取った梅肉と叩き、山芋に添える。
コツ・ポイント
いちょう芋などよりも、
長芋のほうが灰汁も少なく食べやすいかも。
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