作り方
- 1
菜の花を一口大、プチトマトは半分、ベーコンは1㎝幅に切る。
- 2
菜の花を塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹でザルにあげておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルと包丁で潰したにんにくを入れて中火で温める。
- 4
香りがたってきたらベーコン、プチトマトの順に炒める。プチトマトを炒めすぎないように注意！
- 5
トマトにある程度火が通ったら火を止め、菜の花を加えてオイルを絡めておく
- 6
鍋に塩を加えて沸かし、パスタを茹でる。茹で上がったらお玉で茹で汁をひとすくいソースに加え、残りの茹で汁はきる
- 7
ソースの入ったフライパンにパスタを加え、弱火にかけながらソースと絡める。短時間でさっと合わせるのがコツです。
- 8
塩で味を調えてお皿に盛りつける。上から粉チーズをかけて出来上がり！
チーズはたっぷりの方が美味しいです(^_^)
コツ・ポイント
ほうれん草を使う場合はベーコンと一緒に炒めてしまえばOK
パンチェッタを使うときは少しかりっとするまで炒めてからトマトを加えてください。
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