夏みかんマーマレード2013年版
柴犬ぽちこ @cook_40040028
一つで手軽に作りました。2013.3.17
このレシピの生い立ち
まだ甘夏みかんは市場にあまり出回っていませんが、本日売っているのを見つけたら、どうしても食べたくなり作りました。
夏みかんマーマレード2013年版
一つで手軽に作りました。2013.3.17
このレシピの生い立ち
まだ甘夏みかんは市場にあまり出回っていませんが、本日売っているのを見つけたら、どうしても食べたくなり作りました。
作り方
- 1
へたの方を1.5cm切り落とす。皮をむき、全体の1/2～2/3量を薄く切り2～3分茹でてからこぼす。後2回繰り返す。
-
- 2
実から袋を取る。鍋に実と1の皮と水約300ccを入れて約20分茹でる。
茹で上がり完了写真。(水気は殆どありません。) -
- 3
砂糖を2.3回に分けて入れ約20分煮る。
火を止めた直後の写真。(少々水っぽい感じで火を止める) -
- 4
冷めた写真。
-
コツ・ポイント
・皮は皮総重量のうち1/2～2/3くらいがよいと思います。
・砂糖の量はお好みで調整してください。
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