アメリカで作る！春菊の白和え
アメリカ版簡単ジャパニーズ母の味！！
このレシピの生い立ち
いつも腐らせていた鍋の残りの春菊を使い切りたくて。
作り方
- 1
水切りした豆腐をザルに入れてゴムベラ等で濾す気持ちでなすりつけて、なめらかにします。(すりこぎ無いので。。。)
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- 2
◦の調味料を豆腐に投入し味をみて、甘めが好きな方は砂糖を、濃い味の好きな方は醤油もしくは味噌少々を足して下さい。
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- 3
春菊を沸騰したお湯に茎を20秒程、その後全体を1分弱ゆがく。
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- 4
お湯から出した春菊は水洗いして(放っておくと野菜の熱で調理が進む)しっかり水切りします。これは大事！(長持ちの秘訣)
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- 5
食べやすい大きさに切って②に和えて下さい！
常備菜として三日ぐらい美味しく食べれます^o^ -
- 6
ID508276のぺっちんさんの水切りを利用中！
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- 7
最後お好みでゴマをスリスリ！
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コツ・ポイント
豆腐の水切りと、野菜の水切りさえ頑張ればOK！常備菜として活躍でーす！
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「白和えを作る時はすり鉢で、ごまはすり立てじゃなきゃだめ！」が母の言いつけでした・・・けど、時間がなくても白和えが食べたい！って時には仕方ないのです。すりごまに頼りましょう♪
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