玉ねぎと椎茸をみじん切りにします。ピーマンを半分に切って中身を取り除きキッチンペーパーなどで水気をとっておきます。

切っておいたピーマンに詰めます。スプーンなどでこすりつけるように隙間なく詰めると焼いてもバラバラにならないです。

フライパンに油を敷き、お肉の方を下にして焼きます。少し焦げ目がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにします。

後はお好みで大根おろし、大葉などつけてお召し上がりください。