作り方
- 1
水以外の材料を全てボールに入れて、
泡立て器でよく混ぜ合わせる。 -
- 2
30〜40℃のぬるま湯をボールに入れ、ひとまとまりになるように混ぜる。
ボールにラップをかけて一時発酵。 - 3
2倍ぐらいの大きさになったら、一時発酵終了。
3等分し丸めてベンチタイム20分。
- 4
ベンチタイム後、好きな形に成形し、天板に並べ2時発酵、約2倍くらいになったら発酵完了！(適当です)
- 5
250℃に余熱したオーブンで10分焼き、200℃に下げて更に10〜15分焼く。
コツ・ポイント
私は寝る前に粉をまぜまぜして、お湯を加えてひとまとまりになった状態で
ボールにラップをかけて、電子レンジに入れて放置して寝ます。
そしたら朝には一時発酵完了してるので、あとは成形して二時発酵して焼くだけ！
気軽にパンが焼けちゃいます！
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