菊花しゅうまい

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

花より団子 の私です。。。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

菊花しゅうまい

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材料

約30個分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. むき海老 70g
  3. 貝柱水 小1缶
  4. 塩こしょう 少々
  5. 玉ねぎ 小1/2コ
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. シュウマイの皮 50枚位
  8. 生姜 1片
  9. 酒・醤油・ごま油 小さじ2、砂糖・オイスターソース 各小さじ1/2
  10. つけダレ ごま油・酢・醤油を、1:2:2で混ぜたものに、辛子を添える

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切にして、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    豚ひき肉に刻んだ海老、塩こしょうを加えてよく練る。Aと生姜のすりおろし、貝柱を汁ごと加え混ぜ、さらに①を加え混ぜる。

  3. 3

    シュウマイの皮は2mm幅に切り、バットに広げ、②のタネをスプーンで落とし、転がして、むらなく皮をまぶす。

  4. 4

    蒸し器で10~15分蒸す。器に盛り、上に辛子をのせる。つけダレを添えて。

コツ・ポイント

つけダレの割合はお好みで。
ラー油(ごまらあ油)を加えても…

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京都へんこ山田製油
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ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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