作り方
- 1
玉ねぎはみじん切にして、片栗粉をまぶしておく。
- 2
豚ひき肉に刻んだ海老、塩こしょうを加えてよく練る。Aと生姜のすりおろし、貝柱を汁ごと加え混ぜ、さらに①を加え混ぜる。
- 3
シュウマイの皮は2mm幅に切り、バットに広げ、②のタネをスプーンで落とし、転がして、むらなく皮をまぶす。
- 4
蒸し器で10~15分蒸す。器に盛り、上に辛子をのせる。つけダレを添えて。
コツ・ポイント
つけダレの割合はお好みで。
ラー油(ごまらあ油)を加えても…
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