海老とレモンのさわやかスパゲッティ

羊のメープル @cook_40067142
ブラックタイガーとレモンだけのシンプルパスタ。余計なものは入れない。香りも味もとてもさわやかです
このレシピの生い立ち
母からもらった有機栽培のレモンとブラックタイガーがあったので、素材の味が活きるパスタを作りました。香りと味がとってもさわやか。このレシピは姉に教わりました。
海老とレモンのさわやかスパゲッティ
ブラックタイガーとレモンだけのシンプルパスタ。余計なものは入れない。香りも味もとてもさわやかです
このレシピの生い立ち
母からもらった有機栽培のレモンとブラックタイガーがあったので、素材の味が活きるパスタを作りました。香りと味がとってもさわやか。このレシピは姉に教わりました。
作り方
- 1
レモンを絞り、表面の皮も細かく切ってレモン汁をつくっておく
- 2
ブラックタイガーは殻をむいて背ワタをとり、おなかにも切れ目を入れる
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて香りがたったらブラックタイガーと白ワインを加えて炒める
- 4
レモン汁を入れて乳化させ、塩コショウで味をつける
- 5
鍋にお湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。アルデンテにしたいので、少し芯が残っているところで火を止める
- 6
4にスパゲッティを加えて軽く炒めてソースをからめて出来上がり!
コツ・ポイント
できればルッコラがあれば入れ、彩りあざやかに
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18152402