作り方
- 1
青唐辛子のヘタを落とし、食べやすいサイズに切る
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- 2
補足)キット等で水気をふいておかないと、炒める時に油が飛ぶので注意
- 3
ごま油を入れ青唐辛子がしんなりするまで炒める
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- 4
火を止めて、酒を全体にかけ入れる
一瞬で蒸発するので注意 - 5
酢を全体にかけ入れる
- 6
醤油を全体にかけ入れる
醤油を焦がさないように注意 - 7
みりん、白だしを入れ強火で水分が飛ぶまで炒める
- 8
火を止めてかつお節と切イカを入れ混ぜ合わせる
- 9
タッパー等に入れあら熱を冷ましてから冷蔵庫保存する
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