【下準備】たまごを茹でで冷まして殻をむく。

【下準備】大根は皮をむき面取り、里芋は皮をむいてそれぞれを塩水でボイル後、水で冷やす。

【下準備】すじ肉は沸騰したお湯に入れ、弱めの中火にして柔らかくする。

【下準備】いんげんとこんにゃくは塩を少し入れたお湯で3分くらいゆがく。

【下準備】ちくわ、ごぼう天は、お湯をかけて臭さと油抜きをする。

【１～５の手順は省いて、コンビニのおでんやスーパーで出来合いのおでん種をしようしても良いです。】

だし汁に、味噌、砂糖、舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油を入れおでんだしを作る。

７で作っただし汁に１～５で作ったおでん種を入れて火にかける。沸騰したらとても弱い火で30分以上炊いて出来上がり！