こんにゃくと豚肉の辛味炒め
ノンキなゆーたん @cook_40085988
こんにゃくと厚揚げでボリューム感のある中華風炒め煮です。ピリ辛でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
こんにゃくでヘルシーに。厚揚げでボリュームUP。
こんにゃくと豚肉の辛味炒め
こんにゃくと厚揚げでボリューム感のある中華風炒め煮です。ピリ辛でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
こんにゃくでヘルシーに。厚揚げでボリュームUP。
作り方
- 1
干し椎茸をもどす
- 2
白ネギを小口切りにする
- 3
しょうがを千切りにする
- 4
戻した干し椎茸を汁気をしぼって千切りにする
- 5
こんにゃくを短冊切りにする
- 6
お湯を沸かし、厚揚げをザルに並べ熱湯をかける
水気を切り、短冊切りにする - 7
豚肉を2cm幅に切る
- 8
鍋でお湯を沸かし、切ったこんにゃくを2分ほど茹でる
ザルにあげ、水気をきっておく - 9
★の調味料をボールに入れて、合わせ調味料を作っておく
- 10
鍋(フライパンでも可)に油を入れて中火で熱し、なじませる
豚肉としょうがを炒める - 11
豚肉に軽く火が通ったら、豆板醤を入れて炒める
- 12
こんにゃく・厚揚げ入れ、8部程度火が通るまで炒める
- 13
全体的に火が通ったら、干し椎茸・白ネギを入れて更に炒める
- 14
⑨で作った合わせ調味料を入れる
- 15
汁気がなくなるまで、炒め煮して完成
コツ・ポイント
豆板醤の入れすぎ注意です。しょうがは千切りにしましたが、スライスのままでもいいです。白ネギが青ネギになったりもします。
たけのこスライスを入れて、食感を楽しむことも。
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厚揚げ・豚肉・茄子を豆板醤＋甜麺醤（テンメンジャン：中華味噌）で「簡単なピリ辛中華味噌炒め」にしました^^b
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