かぼちゃの煮物<つくりおき>
あチキひろチキ☆ @cook_40114316
田舎のやさしい味付のホクホク煮物です。つくりおきで毎日の食卓の副菜に、お弁当に入れています。
このレシピの生い立ち
母から教わった昔ながらの和風田舎煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのワタを取り、食べやすい大きさに切る。(4cm角くらい)
- 2
水を浅鍋の底に薄く張り、砂糖を入れ、醤油をスプーンの先ほんの少し分だけ入れ混ぜる。
- 3
鍋にかぼちゃを並べ入れ、鰹節を上からのせて、蓋をして火にかける。
- 4
沸騰したら火を弱火にし、串がかぼちゃに刺さり切るまで煮る。
- 5
煮えたら蓋を取り、底の水分が無くなるまで極弱火にかけ、火を止めて完成☆
コツ・ポイント
かぼちゃが硬くて切りにくい時は、ワタを取った後、耐熱容器に入れラップをし、600W1分〜1分30秒温めると切りやすくなります。
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