【減塩】大根きゅうり鮭のごまマヨサラダ

micchan33's cooksnap of when they made 【減塩】大根きゅうり鮭のごまマヨサラダ.
aihati
aihati @cook_40136117

簡単でもりもり食べられるサラダです。思ったより大量消費してしまうのでうちでは2人分になります。
このレシピの生い立ち
焼き鮭の塩分が強めだったのでそのまま食べるのをやめて、残りをサラダにしました。

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材料

3～4人分
  1. 大根(直径7cm) 5cm程度
  2. きゅうり 1本
  3. 焼き鮭(切り身/塩焼き) 1/2～1枚ほど
  4. ★マヨネーズ 大さじ2
  5. ★すりごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根は縦にして1cmの厚みに切り皮をむくようにピーラー又はスライサーでペラペラのリボン状にスライスする。(包丁でもOK)

  2. 2

    きゅうりは縦半分にしたあと斜めに薄くスライスする。大根と一緒に水にさらしておく。

  3. 3

    焼き鮭の骨と皮を取り身をほぐしボールへ入れる。水にさらしておいた大根ときゅうりをしっかりしぼって加え、★を入れて合える。

  4. 4

    冷蔵庫で30分ほど冷やしてから再度まぜたら味が馴染んでイイ感じになります！

コツ・ポイント

大根やきゅうりは水分を抜くため塩揉みをすることも多いですが、なるべく塩を使いたくないのでこの作り方になりました。塩焼きの塩梅により塩分は加減してください。鮭フレークでも良いと思いますが、焼き鮭の方が臭みが無く美味しいですよ。

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レシピ作者

aihati
aihati @cook_40136117
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栄養を考えながら日々料理と格闘中です。
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