秋味♪栗ときのこのブルーチーズ リゾット
アルクメネ @cook_40030236
栗を使った秋らしいリゾットです♪
このレシピの生い立ち
美味しいけれど小さくて食べづらい、山栗がたくさん穫れたので。きのこも入れて、秋らしいリゾットに仕立てました。濃厚なので、さっぱりしたりんごや梨と良くあいます。デザートにつけて、秋の食卓を満喫してみてください(*´︶`*)
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけを戻す。ぬるま湯に砂糖ひとつまみを入れると、早く戻せます☆
- 2
たまねぎは細かく、きのこは飾り用を残して粗くみじん切りにする。
- 3
フライパンにバターとしいたけの戻し汁を入れ、たまねぎに塩ひとつまみをかけて透き通るまで炒める。
- 4
きのこを加え、さらに塩ひとつまみを加えて水気が出るまで炒める。
- 5
ブルーチーズを入れて溶かす。あらかた溶けたらごはんを入れて混ぜる。
- 6
栗と牛乳を加えて弱火で5分ほど煮る。好みのとろみになるよう、牛乳で伸ばす。塩、胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
ブルーチーズたっぷり、濃厚です。好みで加減してください。栗は砕いてもごろごろ入れても。今回は砕きました。
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