鶏大根の煮物～生姜風味～

JILL☆MAMA
JILL☆MAMA @cook_40129373

コラーゲンたっぷりで汁まで楽しめる煮物。生姜のアクセントがきいてます。
このレシピの生い立ち
鶏と大根の組み合わせが大好きなので♪
胸肉ですとさらにさっぱりできます。

鶏大根の煮物～生姜風味～

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コラーゲンたっぷりで汁まで楽しめる煮物。生姜のアクセントがきいてます。
このレシピの生い立ち
鶏と大根の組み合わせが大好きなので♪
胸肉ですとさらにさっぱりできます。
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材料

  1. 鶏モモ肉 １枚
  2. 大根 １/３本
  3. 生姜 １/２カケ
  4. ゴマ油 適量
  5. 砂糖 大１
  6. 酒 大２
  7. 醤油 大２
  8. 塩 ひとつまｊみ
  9. 出汁 適量

作り方

  1. 1

    大根を乱切りにしてひたひたの水で透き通るまで茹でる。

  2. 2

    別の鍋に、ごま油と生姜の千切りを入れ、一口大に切った鶏肉を炒める。

  3. 3

    １の大根も２に入れて油が回ったらひたひたになるまで出汁を加える。

  4. 4

    沸騰したら弱火～中火にして砂糖を加えて２分ほど煮る。アクがでたらすくう。

  5. 5

    酒と醤油と塩を加えて落としぶたをし、さらに７，８分煮る。

  6. 6

    一度冷めると味が染みておいしくなります。
    また冷えるとコラーゲンが固まって汁がプルプルに♪

コツ・ポイント

大根を一度下茹ですると鶏と一緒に煮てもちょうど良い煮え具合になりますよ♪

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二人の娘を育てる母！ほんのひと手間で愛情を。家族が笑顔になるような、家庭料理を作りたいと思っています。料理ブログもあります。http://jillmamacooking.blog.fc2.com/よかったらご覧ください。
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