小さな海老の豚肉巻きをオーロラソースで

海老は背ワタを抜き殻を剥きます。
酒大さじ1と塩小さじ1/4をして下味をつけたらキッチンペーパーで水気をふき取ります。

海老は焼いた時に曲がらないように、腹側に2～3ヶ所切れ込みをいれておきます。

豚ロース肉2枚を油側を中央にして縦に並べて、海老を4匹頭を左右交互に載せます。

海老を巻いていきます。
海老が抜けないように左右の肉を被せて巻きます。

巻き終われば塩と胡椒をしておきます。

熱したフライパンにサラダ油小さじ2をいれてから、豚肉を焼きます。

ひっくり返しながら、裏表・左右の各面1分程、弱火～中火で蓋をして焼きます。

焼きあがれば、1本を3分割します。

豚肉を焼く前にオーロラソースをつくっておきます。
にんにくはすりおろします。

マヨネーズ、ケチャップ、すりおろしにんにくを入れて混ぜるだけです。
にんにくが嫌いな方はニンニク抜きで。

盛り付けは分量外のレタスをを敷いて肉巻きを載せてオーロラソースをかけると良いでしょう。
飾りはお好みで彩りよく。