簡単いちごゼリー&ムース♪
甘酸っぱいゼリーと少し甘いムースの出逢い♪シャンパングラスでおしゃれに♪いちご中粒1パック(約20個 1粒 約１5g)
このレシピの生い立ち
いちごの特売品を購入したので、いちごのゼリーかムースを作ろうと思い立ちました。どうせなら両方、作ってしまえばと思い、容器を探していてシャンパングラスが目にとまりました(笑)お召し上がりになる時は、パフェスプーンのようなロングスプーンで♪
アプリでひらく作り方
- 1
いちご3～4粒をお好きな切り方で切って２つのグラスに分け入れる。
-
- 2
いちごをフキンに包みしぼる。(いちごジュース)ミキサーにかけてジュースにしてもよいです。その場合、こし器でこして下さい。
-
- 3
2のいちごジュース、砂糖、レモン汁、水を鍋に入れ、軽く熱し、ゼラチンを入れ、よく混ぜ(沸騰させず)溶かす。
-
- 4
3をいちごの入ったグラスに入れる。
-
- 5
4のグラスを冷凍庫(凍らないように様子を見ながら)か冷蔵庫に入れ、固める。
- 6
ゼリーを固める間にいちごムースを作る。鍋にゼラチンを50ccの水を加え、入れて沸騰させず熱してよく混ぜ溶かす。
-
- 7
いちご、牛乳、6のゼラチン液をミキサーに入れ混ぜ合わせる。
-
- 8
生クリームを砂糖を入れ、ハンドミキサーか泡立て器で角が立つ位まで泡立てる。※飾り用生クリーム少々は別にとっておく。
-
- 9
8(生クリームを飾り用分を除く)に7をゆっくりへらで混ぜ合わせる。
-
- 10
9のムース液を5のゼリー液の上に入れ冷凍庫(凍らないように)か冷蔵庫に入れ固めその上に生クリームをしぼりミントを飾る。
-
- 11
ふやかす手間なしのゼラチンを使いました。ふやかす必要がある場合はふやかして下さいね。
-
コツ・ポイント
ムースはボールを氷水につけるか、冷凍庫に少し入れると早く固まります。忘れて凍ってしまわないよう時々、様子を見て冷蔵庫に移して下さいね♪グラスを傾け固めても面白いです♪いちご中粒1パックでグラス2個分以上出来ます♪ジュースグラスでも、どうぞ♪
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